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ポチぱんクラス

ポチぱんクラスレポートです!

4月のメニューは『新玉ネギ&ベーコンのエダムチーズパン』を作りました。

パン生地の中に、細かく刻んだ新玉ネギ・ベーコンを入れ込んでチーズを包みながら成型します。新玉ネギとベーコンは、手で混ぜていくので苦戦している方もちらほら・・(ー_ー)!!

最後にトッピングは粉状のエダムチーズを上から大胆に振りかけて焼成です♪

冷めても、トースターで温めなおせばまたチーズがトロ~っと出てきます♪♪

 

そして、お楽しみサービスメニューはチョコチップクッキー★

ちょ~~簡単で、生地を冷凍しておけるので日持ちします!

食べたい時に成型して焼くだけ!

お菓子作りって軽量とか、、材料を揃えるのとか大変そうなイメージですが、、

岩佐茂登子先生のメニューは『簡単で手軽に美味しく食べられるスイーツ』が多いんです!

お料理教室では、ネットや料理本では習得できない何かがあります!

是非、コンフォールで『焼き立て』『手作り』『本格的』なパンとスイーツを一緒に作りましょう(^_^)/

 

≪2017年5月 岩佐先生クラスのレッスンスケジュール≫

■5/10(水)13:30~スイーツクラス【男女兼用】

■5/12(金)19:00~ポチぱんクラス【男女兼用】

■5/24(水)10:00~ポチぱんクラス【男女兼用】

■5/27(土)19:00~男のパン教室クラス【基本的に男性限定】

レッスン料:3,500円

≪材料費・レシピ・受講料・軽食代金込≫

コンフォールのレッスンでは、試食の際に蒸し野菜やスープなどの軽食をご提供しております。

 

ご予約は当店のHPからお気軽にどうぞ。

 

 

 

 

 

 

菱江隆シェフ★フレンチ教室レポート!

先日開催した、菱江隆シェフのフレンチ料理教室の写真です。

4/5(水)と4/15(土)それぞれ昼夜の2部制で2日間開催しました。

『無添加』のフレンチフルコースをお召し上がりいただきました。

参加者の皆さんからは、なぜ無添加にこだわるのか?日本食の良さとは?だしの取り方、美味しい卵焼きの作り方等、、質問は様々でした。

菱江シェフのひと言ひと言が勉強になります。

実際に食べながら聞いて勉強をする機会って貴重ですね。

お料理はどれも優しいお味で、皆さんご満足いただけたようです(^_^)/

そしてコースの中には、岩佐茂登子先生の焼いた『ナン』も一緒にお召し上がりいただきました。

 

次回もお楽しみに!(日程調整中です)

※お写真はフルコースの一部です。

 

今回は、熊本から西村さんがアシスタントとして来てくださいました。

 

 

スイーツクラスレポート♪

今月のスイーツクラスはふわっふわのチーズスフレケーキを作りました!

レモンの風味が爽やかでふわふわの美味しいケーキが完成ました。

材料、機材など特別なものを準備しなくても簡単に出来ちゃいます。

苺や季節のフルーツや粉糖をトッピングしてもGOOD♪♪

来月のスイーツクラスは、2017年5月10日(水)13:30~【講師:岩佐茂登子先生】です!

ご予約はHPからどうぞ。

また、作りたいメニューのリクエスト等ありましたらお気軽にご連絡ください(^_^)/

 

 

 

 

4/17(月)BREADCOCORO

■クラス名:BREADCOCORO

■講師名:岩切 弓枝先生/辻野 早衣子先生

■日時:4/17(月)10:00~13:00

■レッスン料金:3,500円(材料費・受講料・レシピ・軽食代金込)

■定員:6名

■メニュー:グリーンオリーブのフォカッチャ・ピザ

 

同じ生地から2種類のパンが出来ます。

ご自宅でも出来る本格手ごねレッスンです。

「手ごね」で口どけの良い美味しいパンを作りませんか?

講師は、大人気の岩切弓枝先生です。

今回を逃すと次回は9月以降になります!貴重なレッスンです!

初めての方も、是非お気軽にご参加ください(*^^)v

ご予約はHPからどうぞ!

 

BREADCOCOROからのお知らせ
オープン当初から「BREADCOCORO」手ごねパンレッスンにたくさんのご参加下さった皆様ありがとうございました。
この度、講師の岩切弓枝先生が国富製パン所の仕事に従事される事になり、今後の手ごねパンレッスンは毎年4月のみ開催していく意向です。
毎月定期開催の「BREADCOCORO」の手ごねパンのレッスンは、4/17(月)のレッスンで一旦終了となります。
また特別イベントして、2017年9月に「国富製パン所」の辻野早衣子シェフによるフランスパンセミナー、2017年12月に大好評の「コンフォール☓国富製パン所☓BREADCOCORO」によるシュトーレンレッスンを開催致します。岩切弓枝先生は、辻野シェフのアシスタントとして参加する形となります。
~4月のレッスンのご案内~
■クラス名:BREADCOCORO
■講師名:岩切弓枝先生
■日時:2017年4月17日(月)10:00-13:00
■メニュー:グリーンオリーブのフォカッチャ/ピザ

■参加費:3,500円(材料費・受講料・レシピ・軽食代金込)
フランスパン粉とオリーブオイルを配合したさっくりふんわりのフォカッチャにグリーンオリーブをトッピング。
さらに今回はピザも作ります。
ピザはご家庭でも簡単に美味しく作れるポイントが満載。
同じ生地で2つの食感の違うパンがお楽しみ頂けますよ。
是非、ご参加ください!
ご予約はHPからどうぞ。
~フレンチ料理教室のご案内~

菱江隆シェフによるフレンチ料理教室の空きが出ました!!

 

先着順ですので、ご予約の方はお早目にご連絡ください。

また、誠に勝手ながら本日(4/3月)の午後は、仕入れの為お電話が繋がらない時間帯がございます。

ご連絡はFBメッセージ、HPのお問合せフォームからお願いいたします。

 

■4/5(水)19:00-21:00 【1名空き有】

■4/15(土)11:00-13:00 【2名空き有】

参加費:お1人様4,500円 (ワンドリンク付き)

男のパン教室レポート

3月の男のパン教室は、定員を大幅にオーバーして9名様でした!!

 

★どうしても夜のクラスでないと都合がつかない・・という女性の方には特別にご参加頂いております。

今回は女子率高めの男性4名+女性5名でした!

メニューは、手ごねでカレー風味のハムロールパン♪♪

さすがにキッチンに9名も並ぶと圧巻です。

材料の量もハンパない!!

パンde逢い以来でしょうか・・!あぁ懐かしい・・・

 

 

パンの発酵中に、サービスメニューで『桜もち』を作りました!

春を感じるスイーツですね~

高鍋町の桜が咲くのも来週あたりでしょうか。

4月のメニューも「季節感」をポイントにおいて頑張りますー!

●4/12(水)スイーツクラスはベイクドチーズケーキ&苺ソースがけ

●4/26(水)ポチぱん・4/22(土)男のパン教室は、エダムチーズを使ったパン!(後日公開します)

 

ふるってご参加ください(*^^)v

参加者の皆さん、岩佐茂登子先生、ありがとうございました!

 

 

 

 

菱江隆シェフのフレンチ料理教室開催決定!

クラス名:フレンチ料理教室

講師:菱江 隆シェフ

日程:2017年4月5日(水)・2017年4月15日(土)

時間:お昼の部≪11時-13時≫、夜の部≪19時-21時≫

参加費:4,500円(1ドリンク付き)

内容:フレンチフルコース

飲み物:ワインのシニアソムリエ宗像さんセレクトのお食事の内容に合ったワインと一緒にお愉しみください♪参加費には1ドリンク付きます。ドリンクのおかわりはグラスワインでご提供いたします。

通常ホテル等では1万円超えで提供されているコースが、4,500円でお召し上がり頂けます!!しかもドリンク付きです!

尚、コンフォールでは『料理教室』として開催します。

調理や配膳は全てシェフとスタッフで行いますが、お食事が終わった後に質問のお時間を設けております。ご質問等ありましたら是非、菱江シェフに直接「聞いて」「見て」「勉強」してください!

≪菱江隆シェフプロフィール≫

神戸出身。熊本県在住。

菱江隆シェフは、和食の料理修行の後、海外での修行を経てフードマスターライセンスを取得しました。

フードマスターとは、アメリカ国務省が推奨する国際文化交流プログラムで、海外のスリーダイヤモンドやミシュラン3ッ星ホテルなどがホテル開業にあたり、総料理長を含むシェフの指導、育成にあたる人のことです。また、ホールスタッフの指導や育成、店舗のインテリアやエクステリアの指導もします。世界各国で料理のキャンペーンを行う際にもフードマスターが雇用されます。

その後、スリーダイヤモンドホテルの総料理長や日本大使館総料理長、天皇の料理人など歴任。

​ 現在は、外食チェーンや飲食店の顧問、食品加工などを通じて多くの日本の人たちに安心安全な美味しい料理を食べてもらいたいという思いを胸に活躍されています。

当店でも販売している、高鍋町のひまわりキャベツのディップソースをプロデュースされています。

菱江シェフは、「食品添加物に対する意識が低い日本を何とかせねば!!という思いで、出来るだけ多くの方に、安価で美味しく無添加のお料理を召し上がっていただきたい。」とおっしゃっていました。

なにより『無添加』を強く推奨されているシェフの一人です!

先着順ですので、ご予約はお早目にどうぞ!

予約方法:HPのお問合せフォーム・FBメッセージ・お電話

予約先電話番号:0983-32-6700

 

菱江隆シェフのフレンチ料理教室開催決定!!

クラス名:フレンチ料理教室

講師:菱江 隆シェフ

日程:2017年4月5日(水)・2017年4月15日(土)

時間:お昼の部≪11時-13時≫、夜の部≪19時-21時≫

参加費:4,500円(1ドリンク付き)

内容:フレンチフルコース

 

 

飲み物:ワインのシニアソムリエ宗像さんセレクトのお食事の内容に合ったワインと一緒にお愉しみください♪参加費には1ドリンク付きます。ドリンクのおかわりはグラスワインでご提供いたします。

 

通常ホテル等では1万円超えで提供されているコースが、4,500円でお召し上がり頂けます!!しかもドリンク付きです!

 

尚、コンフォールでは『料理教室』として開催します。

調理や配膳は全てシェフとスタッフで行いますが、お食事が終わった後に質問のお時間を設けております。ご質問等ありましたら是非、菱江シェフに直接「聞いて」「見て」「勉強」してください!

 

≪菱江隆シェフプロフィール≫

神戸出身。熊本県在住。

菱江隆シェフは、和食の料理修行の後、海外での修行を経てフードマスターライセンスを取得しました。

フードマスターとは、アメリカ国務省が推奨する国際文化交流プログラムで、海外のスリーダイヤモンドやミシュラン3ッ星ホテルなどがホテル開業にあたり、総料理長を含むシェフの指導、育成にあたる人のことです。また、ホールスタッフの指導や育成、店舗のインテリアやエクステリアの指導もします。世界各国で料理のキャンペーンを行う際にもフードマスターが雇用されます。

その後、スリーダイヤモンドホテルの総料理長や日本大使館総料理長、天皇の料理人など歴任。

​ 現在は、外食チェーンや飲食店の顧問、食品加工などを通じて多くの日本の人たちに安心安全な美味しい料理を食べてもらいたいという思いを胸に活躍されています。

当店でも販売している、高鍋町のひまわりキャベツのディップソースをプロデュースされています。

菱江シェフは、「食品添加物に対する意識が低い日本を何とかせねば!!という思いで、出来るだけ多くの方に、安価で美味しく無添加のお料理を召し上がっていただきたい。」とおっしゃっていました。

なにより『無添加』を強く推奨されているシェフの一人です!

先着順ですので、ご予約はお早目にどうぞ!

予約方法:HPのお問合せフォーム・FBメッセージ・お電話

予約先電話番号:0983-32-6700

 

高鍋町K様邸 キッチンリフォーム完成★

高鍋町 K様邸のキッチンリフォームが完成しました。

収納キャビネット・壁・天井・調味料棚などが新しくなりました!

奥様はコンフォールで行われているスイーツ作り教室にも参加頂いています。

「収納が増えたから、今後は調理器具や材料を増やしてお菓子作りを自宅でもしてみようかなぁ」「掛け時計や絵画等飾るとまた一段と雰囲気も変わりそうだね」と奥様のコメント。

夢が広がってイイですね!!

 

K様、ご協力頂いた関係者の皆様、ありがとうございました。

 

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