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菱江 隆シェフ フレンチ教室
日本在住お一人の、フードマスター【菱江隆シェフ】
お昼の部と夜の部で沢山の方々に無添加料理のフルコースをご堪能頂きました。
シェフのお伝えしたい、味覚障害が多く成って来ている子供さん達に、無添加料理を食べてもらいたい！ご両親や祖父母さん方が、時間を掛けて愛情たっぷりのお料理を作って頂きたき家族で団欒して貰いたいと、この様な教室を開催して頂いております。
シェフのお人柄を、お会いする度に深く感じます。
お出で下さった方々は、シェフの無添加フルコース料理に舌鼓を打たれ、お人柄に触れて心打たれておられました。
四月にも、シェフは、お出でくださって、教室を開催してくださるそうです。
決まり次第、また、ご案内させていただきます。
ご来店、誠に有り難うございました。
前菜（エスカルゴ・ムール貝・スモークサーモン） グリーンサラダ（橙ドレッシング） じゃがいもスープ キングサーモン（レモンソース)温野菜添え サイコロステーキ＆ホットパイ
ノニ日向夏カレー
夜の部
お楽しみじゃんけんでシェフのサイン入りコック帽もらちゃう会 
無添加フレンチ料理教室開催
３月９日(土) 昼の部 １１:００～ 夜の部 １９:００～
講師：菱江 隆シェフ…
参加費：５５００円(フルコース・ワンドリンク付き)
持ち物：筆記用具
（アレルギーのある方は、事前にご連絡下さると、別メニューを、ご準備します。）
（写真の料理は、参考です。当日は変更いたします。）
お待たせしました！
久々のフレンチ料理教室です。
イタリアン、和食が続き、待望の無添加フルコース(メインが二つ)
菱江隆シェフのプロフィール
今までは海外に拠点を置き、日本大使館の総料理長アメリカ・ニューヨークにて3ダイヤモンドのホテルでの総料理長を務めたのち、帰国。
帰国後は、熊本県の小国町に拠点を移して、『外食チェーン』や『飲食店の顧問』、『食品加工』などを通して多くの方に自身の料理を食べていただけるようにと幅広く活動しています。
アメリカ国務省が推奨するフードマスターライセンス所有。
フードマスターの役目とは、ホテルの新規開業にあたり、料理人の育成、ホールスタッフや店内インテリアの指導等を行います。
日本人の有資格者は3名のみ。
そのうち日本在住者は菱江シェフのみ。
現在ではフードマスターの資格を生かして、オリンピックの選手村の食事をプロデュースしたり、航空会社のファーストクラスの機内食や、豪華客船の船内食を担当したりと幅広く活躍されています。
また、今回のフレンチ料理教室の趣旨でもある『無添加料理を広める活動』をする為に早期帰国されました。
菱江シェフは、日本の子供たちの未来を守るために無添加料理の開発に力を注いでいます。
お申し込みはＨＰのお問合せフォーム・ＦＢメッセージ・お電話でどうぞ
0983-32-6700
夜のパン教室★
今夜は夜のパン教室でした。
岩佐先生ご指導の下、生地から手ごねで、全て手作り！
人気メニューのコーンパンを作りました。
マヨコーンの上にお醤油をたらして、香ばしいパンに仕上がりました。
そしてお楽しみサービスメニューは特大フォカッチャ。
オリーブオイルとガーリックパウダーと岩塩で仕上げます。
焼き立ては最高です・・・絶対ワインに合う一品です。
新年
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
さて、さっそくですが今月も『手打ちそば教室』を開催します。
既に昼の部の枠は残りわずかです。
本格的な美味しいそばが出来ますよ♪
是非お気軽にお越しください。
ご予約はFBメッセージ、お電話でどうぞ。
■クラス名：手打ちそば教室
■講師名：原田千敏先生
■日程：1月13日(日)
■時間：昼の部13：00-15：00・夜の部18：00-20：00
■定員：各6名様まで
■参加費：1人2,000円(受講料・持ち帰り3人前の材料費・試食代金込)
手打ちそば教室
新年のそば教室スケジュールが決定しました。
美味しい手打ちそばを作ってみませんか？
レッスンでは二八蕎麦を作ります。
二八蕎麦とは・・・？そば粉が8割+小麦粉2割のそばのことです。
「水回し」→「捏ね」→「のし」→「切り」→「茹で」の一連の作業を行います。
本格的な手打ちそばが出来ます。
和気あいあいとした楽しい教室ですヨ♪
大人の方がついていてくださればお子様も参加OKです。
たくさんのご参加お待ち致しております。
■日程：2019年1月13日(日)
■時間：【昼の部】13：00-15：30、【夜の部】18：00-20：30
■定員：各教室6名様まで
■参加費：1人2,000円(受講料・材料費・そば持ち帰り3人前・試食込)
■講師：原田千敏先生
※ご予約はFBメッセージ・お電話でどうぞ！
※予約先電話番号：0983-32-6700
手打ちそば教室
今月末は手打ちそば教室です。
お店で売っているようなきれいな細麺のそばが出来ますよ！
年越しそばの予習にいかがでしょうか？
また、ご自分で作ったそば(3人前)はお持ち帰り頂けますので、冷凍すれば大晦日までもちますヨ♪
試食の際には、名人の手打ちそばをお召し上がりください。
美容にもGOOD！
そば湯もご一緒にどうぞ。
ご予約はFBメッセージ・お電話でお願いします。
☎：0983-32-6700
■日時：12月26日(水) 昼の部14時～16時/夜の部19時～21時
■参加費：2,000円(受講料・材料費・レシピ・試食分込)
■講師名：原田千敏先生
■持ち物：エプロン・三角巾(長髪の人)・ハンカチ・筆記用具
和食教室レポート♪
先日開催した菱江隆シェフの『和食教室』の写真集デス♪
全て手作り！
全て無添加！
仕込みに約3日間かかったそうです。
手間暇かけて作るお料理は、とても優しい上品なお味でした。
現在の日本では、魔法の粉(食品添加物)をひとつまみかけると時短で美味し～いお料理が簡単に出来ますが、身体に及ぼす影響はあまり周知されていません。
口に入れるもので身体は出来ている！という事を改めて考え直す時間でした。
海外任務から早期帰国された菱江シェフは、日本の子どもたちに「世界一の和食の味」、「無添加料理の味」残していこうと活動されています。
教室中はフルコースをお召し上がり頂いた後に、質問タイムを設けて無添加食品にこだわるワケや、家庭でも出来る調理法など様々な質問がありました。
手ごねパン教室
来週は手ごねパン教室が2クラスあります。
クリスマス直前！
おもてなし料理やパーティー料理の予習にいかがでしょうか？
手ごねの味はひと味違いますヨ♪
講師は岩佐茂登子先生です。
たくさんのご参加お待ち致しております。
ご予約はHPからどうぞ。
http://confort.info
■ポチぱんクラス：12月19日(水)10：00-13：00 男女兼用クラス
メニュー：ツリーパン
■男のパン教室：12月22日(土)19：00-22：00 男性限定クラス
メニュー：コーンパン
アトリエМ’s
『M’sアトリエ』さんがお店を飛び出して、コンフォールにてアトリエき・な・こさんのガーゼのお洋服の展示即売会を開催します。
Wガーゼ・トリプルガーゼのプルオーバー、パンツ、バッグ、小物、etc…
本日11時～20時まで開催します。
是非お気軽にお立ち寄りください。
■12月8日(土)11：00-20：00
来週のスイーツ教室
来週のスイーツ教室はクリスマス風ケーキを作ります★
まだまだ枠が空いております。
クリスマス当日のケーキ作りの予行練習にいかがでしょうか？
是非ご参加下さい。
どんなクリスマスケーキができるか楽しみです♪♪
写真は過去のスイーツ教室で作った作品の例です。
ご予約は当店のHPからどうぞ！
■クラス名：スイーツ教室
■講師：岩佐茂登子先生
■日時：12月12日(水)13：30-16：00
■参加費：3,500円(受講料・材料費・レシピ・試食・お飲物代金込)
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