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2019-02-04 : 無添加フレンチ料理教室開催

3月9日(土) 昼の部  11:00~ 夜の部  19:00~
講師:菱江 隆シェフ…
参加費:5500円(フルコース・ワンドリンク付き)
持ち物:筆記用具

(アレルギーのある方は、事前にご連絡下さると、別メニューを、ご準備します。)

(写真の料理は、参考です。当日は変更いたします。)
お待たせしました!
久々のフレンチ料理教室です。
イタリアン、和食が続き、待望の無添加フルコース(メインが二つ)
菱江隆シェフのプロフィール
今までは海外に拠点を置き、日本大使館の総料理長アメリカ・ニューヨークにて3ダイヤモンドのホテルでの総料理長を務めたのち、帰国。

帰国後は、熊本県の小国町に拠点を移して、『外食チェーン』や『飲食店の顧問』、『食品加工』などを通して多くの方に自身の料理を食べていただけるようにと幅広く活動しています。

アメリカ国務省が推奨するフードマスターライセンス所有。

フードマスターの役目とは、ホテルの新規開業にあたり、料理人の育成、ホールスタッフや店内インテリアの指導等を行います。

日本人の有資格者は3名のみ。

そのうち日本在住者は菱江シェフのみ。

現在ではフードマスターの資格を生かして、オリンピックの選手村の食事をプロデュースしたり、航空会社のファーストクラスの機内食や、豪華客船の船内食を担当したりと幅広く活躍されています。

また、今回のフレンチ料理教室の趣旨でもある『無添加料理を広める活動』をする為に早期帰国されました。

菱江シェフは、日本の子供たちの未来を守るために無添加料理の開発に力を注いでいます。

お申し込みはHPのお問合せフォーム・FBメッセージ・お電話でどうぞ

 0983-32-6700


2019-01-25 : 夜のパン教室★

今夜は夜のパン教室でした。

岩佐先生ご指導の下、生地から手ごねで、全て手作り!

人気メニューのコーンパンを作りました。

マヨコーンの上にお醤油をたらして、香ばしいパンに仕上がりました。

 

そしてお楽しみサービスメニューは特大フォカッチャ。

オリーブオイルとガーリックパウダーと岩塩で仕上げます。

焼き立ては最高です・・・絶対ワインに合う一品です。

 


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